1、表面观察：

首先看看器皿表面是否有锈迹，如果没有锈迹，可以确定是不锈钢，但还不能以此简单确定。

2、摩擦火花鉴别法：

在高速旋转的砂轮机看产生的火花，由于摩擦高温作用，各种元素微粒氧化时产生的火花数量、形状分叉等不同来鉴别材料化学成分和大致含量，但这种方法需要有经验的人士来识别。

3、不锈钢药水鉴别方法：

将不锈钢识别药水滴在材质表面，二到三分钟可以分辩出来，不同材质显示不同的颜色，很简单方便，再参照说明书对比，可以大致判断是哪一类型的不锈钢材料。

4、光谱检测：

仪器识别最保险也是最为准确的方法。先把表面用打磨机打掉一层，但是表面必须保证平整然后再用光谱打， 能详细的读取材质中的金属元素，然后对照材质，此种方法最为可靠，也最具权威。